Rosso Elisir

Valcalepio Rosso

🌿 Rosso Elisir – Il nostro Valcalepio Rosso D.O.C. 🍷
Un sorso che racconta la terra, la passione e il tempo.

Nel cuore delle colline bergamasche, dove il flysch accoglie con gentilezza le radici delle viti, nasce il nostro Rosso Elisir, un Valcalepio Rosso D.O.C. che porta con sé il calore dei raggi di settembre e l’eleganza delle sere d’autunno.

Frutto di una vinificazione paziente, le uve Merlot e Cabernet Sauvignon vengono raccolte e trasformate separatamente, lasciate a lungo in contatto con le proprie bucce per catturarne l’anima. Dopo 18 giorni di macerazione, inizia il loro viaggio nel tempo: 8 mesi in barrique per affinarsi, arricchirsi, respirare legno e memoria. Solo allora avviene il magico incontro tra i due uvaggi: il taglio bordolese, un abbraccio che avviene a freddo, custodito in acciaio, dove riposa ancora qualche mese prima di essere accolto nella bottiglia. Lì, in vetro e silenzio, si compie il miracolo: almeno 12 mesi di riposo, per farsi armonia.

🎨 Il colore è rosso rubino intenso, che con l’età si tinge di sfumature granato, come le foglie d’autunno sotto il cielo di ottobre.
👃 Al naso, un bouquet di frutta matura, vaniglia e spezie che danza lieve tra i ricordi dell’infanzia.
👄 In bocca, il frutto rosso è protagonista – la ciliegia matura che sorprende, una carezza elegante e persistente, un equilibrio raffinato che emoziona.

🍽 Abbinamenti:
Perfetto compagno dei piatti più autentici della nostra terra: i casoncelli e gli scarpinòcc, gli arrosti della domenica, le carni rosse cucinate con amore. Si sposa splendidamente anche con formaggi stagionati e salumi dal gusto deciso.

🌡 Servire a: 18°, per permettergli di raccontare ogni sfumatura del suo viaggio.